винный холодильник

Что новенького? Чем винный город дышит? - Страница 3 - Все о ресторанах. Форумы для любителей винный холодильник профессионалов Все о ресторанах. Форумы для любителей винный холодильник профессионалов > Для профессионалов> Клуб рестораторов> СомельеЧто новенького? Чем винный город дышит?Имя пользователяЗапомнить?ПарольРегистрацияСправкаСписок пользователейКалендарьПоискСегодняшние сообщенияВсе форумы прочитаныСтраница 3 из 5<12 345> Инструменты темыРейтинг темы: Способ показа #21 15-10-2007, 18:09SetupMember Регистрация: Feb 2007Сообщения: 53для того чтобы не зависеть от менеджера виноторговой компании необходимо, хотя бы, иметь собственное мнение об ассортименте данной компании. если ваше мнение о работе виноторговцев основывается на маркетингах, бюджетах, холодильниках винный холодильник прочее, то абсолютно ясно, что вино собственно винный холодильник не нужно, винный холодильник нужны все перечисленные выше атрибуты. Яркий пример отношения к вину большинства работающих в ресторанном бизнесе. максимум на что приходится расчитывать это 10-15%% от оборота, винный холодильник тут приходит хорошо одетый менеджер винный холодильник предлагает 30-35%%. редкий человек удержится от такого соблазна, тем более что тема горячая, продвижение вина сейчас в моде, винный холодильник каждый пытается попасть в струю.SetupПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю SetupНайти все сообщения Setup #22 16-10-2007, 12:02fungusSenior Member Регистрация: May 2007Location: Санкт-ПетербургСообщения: 142как бы это.... не так категорично!холодильники дают не только под объем (фиксированный), винный холодильник просто за большой пролив на точке.не все люди работающие с бюджетом - жадины, которым плевать на вино. просто бывают ситуации, когда нужно срочно 5 штук, винный холодильник из оборота их не выдернуть. винный холодильник если тебе нормальная компания, с "незаряженным" прайсом делает неплохую подборку - почему нет? если у тебя хороший ресторан, ты можешь обойтись винный холодильник без эксклюзива. просто за "вход".ситуювины бывают разные. конечно, негативных примеров тоже дофига. но в любом бизнесе есть примеры бездумья...__________________А ягель без соевого соуса - все равно г**но!fungusПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю fungusНайти все сообщения fungus #23 16-10-2007, 15:50SetupMember Регистрация: Feb 2007Сообщения: 53Просто психология off-trade, какой "вход", какие проливы. Хотите проливов ставьте продукт в О.К. или Метро, винный холодильник там платите за стоимость места на полке в год винный холодильник подписывайте драконовские доп. соглашения о самой низкой цене в городе.SetupПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю SetupНайти все сообщения Setup #24 19-10-2007, 15:31fungusSenior Member Регистрация: May 2007Location: Санкт-ПетербургСообщения: 142Ну Вы сетап даете... какая офф-трейд психология? какие термины..? при чем здесь метро? Это бизнес, винный холодильник не надо забывать об этом. драконовские доп.соглашения? не знаю таких. если есть мозг - никогда человек не подпишет подобное соглашение. нет мозга - сам виноват. думать надо.Я согласен, что многие подписываются на бюджет не думая о потребителе. На то винный холодильник есть сомелье в ресторане, чтобы отслеживать подобную фигню. Если у тебя в карте 3 подписанных спецификации по фиксированной цене - никакой ты на фиг не сомелье. Сомелье, даже не смотря на бюджеты винный холодильник прочее должен держать позиции, которыми он будет торговать. винный холодильник не виноторговая компания.А про терминологию. Я просто по другому не знаю как сказать, что не фиг в ресторан ставить холодильник, если там продается 10 бутылок хауса винный холодильник 5 бутылок Абрау-Дюрсо за месяц. Холодильник денег стоит, винный холодильник в меценатов никто играть не собирается (хотя есть забавные примеры... )__________________А ягель без соевого соуса - все равно г**но!fungusПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю fungusНайти все сообщения fungus #25 19-10-2007, 19:09SetupMember Регистрация: Feb 2007Сообщения: 53Тема, то явно заплутала, можно уже новую начать об отношениях поставщиков винный холодильник их покупателей. но все таки попытаюсь продолжить нашу дискуссию здесь.Интересная мысль про Абрау-Дюрсо, кстати неплохое иногда попадается, но Вы фангаз сваливаете в одну кучу все что касается денег. Давайте проговорим, маркетинговый, либо рекламный бюджет предоставляется для продвижения товара, т.е. мы имеем посещаемое место, где потенциальные покупатели видят продвигаемый товар. Яркий пример - маркетинг сигарет, да любой ларек у московского вокзала продает сигарет в день больше, чем ресторан за неделю. И все равно ставят сигареты в рестораны, выделяют бюджеты. Ларек не получает ничего! Смешивать проходимость товара с рекламой по крайней мере не очень правильно. Деньги за проходимость, да это каким-то откатом попахивает. Доп. соглашения это к крупной рознице, хотите вино , или любой товар у нас в сети, дайте такую цену, что бы винный холодильник дешевле чем у всех, винный холодильник маржа больше чем у всех, вот винный холодильник появляется Советское Шампанское КШВ, одно для ленты , другое для О.К. Не могут они один винный холодильник тотже товар поставить в обе сети. В ресторане холодильник винный холодильник пр.- для обслуживания продаж, не больше, это не премия, не бюджет. Если виноторговец поставил в ресторан 40-50 вин, винный холодильник они не продаются винный холодильник соответственно не оплачиваются, рано или поздно заберут товар. И лучше если вино хранилось в холодильнике, не придется краснеть из-за возвратов по неправильному хранению, винный холодильник кто-нибудь, так вообще, может прекратить сотрудничество. мое личное мнение, что лучше бы никаких бюджетов не было совсем. Может цена на вино опустилась бы, до приемлемой, винный холодильник стали бы у нас в ресторанах пить очень, ну очень много вина.На последок, вопрос, винный холодильник что слышно по поводу очередного обмена акцизных марок, или это просто слухи?SetupПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю SetupНайти все сообщения Setup #26 22-10-2007, 22:21е*ал-дремал Сообщения: n/aРоссиянам дорого пить виноРоссия обречена на вечный импорт виноматериалов, в нашей стране осталось 25% виноградников со времен Советского Союза."Российские импортеры попытались заменить молдавское вино, которое присутствовало на 99% в сегменте дешевых вин (до 100 руб), на столовое вино из Франции, Италии, Испании, Чили, Аргентины по цене 130 руб. Но этот объем физически не удалось заменить. Потребитель оказался не готов платить дороже на 30-40 руб", - прокомментировал ситуацию в эфире программы "В фокусе" на РБК-ТВ директор департамента информации "Национального союза участников алкогольного рынка" Вадим Дробиз.http://top.rbc.ru/retail/22/10/2007/123361.shtmlе*ал-дремал #27 23-10-2007, 12:26fungusSenior Member Регистрация: May 2007Location: Санкт-ПетербургСообщения: 1422СетупЦитата:Автор первоначального сообщения SetupИнтересная мысль про Абрау-Дюрсо, кстати неплохое иногда попадается, но Вы фангаз сваливаете в одну кучу все что касается денег. Давайте проговорим, маркетинговый, либо рекламный бюджет предоставляется для продвижения товара, т.е. мы имеем посещаемое место, где потенциальные покупатели видят продвигаемый товар. Яркий пример - маркетинг сигарет, да любой ларек у московского вокзала продает сигарет в день больше, чем ресторан за неделю. И все равно ставят сигареты в рестораны, выделяют бюджеты. Ларек не получает ничего!а ларек ни фига винный холодильник не должен получать. он винный холодильник так продает винный холодильник будет продавать твои сигареты. перестанут заказывать - дашь денежку продавцу, винный холодильник снова все начнет продаваться. в рестораны же сигаретчики ломятся за так называемым "имиджевым маркетингом". ведь посетители ресторанов, это определенный слой общества, на который винный холодильник расчитаны сигаретные позиции с МРЦ выше среднего (от 25-30 рублей)Цитата:Автор первоначального сообщения SetupСмешивать проходимость товара с рекламой по крайней мере не очень правильно. Деньги за проходимость, да это каким-то откатом попахивает.да этими откатами Питер провонял просто, сетап.. оглянитесь..Цитата:Автор первоначального сообщения Setupмое личное мнение, что лучше бы никаких бюджетов не было совсем. Может цена на вино опустилась бы, до приемлемой, винный холодильник стали бы у нас в ресторанах пить очень, ну очень много вина.вот с этим я согласен. пока недальновидные "рестораторы" заключают бюджеты/откаты - прайс в конторах растет винный холодильник будет расти, пока эта бюджетная гонка по городу не закончится. в симпле прайс с момента выхода вырос на (по самым скромным подсчетам) на 20 %! В Юнайтед похожая картина. В других конторах поскромнее, но тенденция пугает.Цитата:Автор первоначального сообщения SetupНа последок, вопрос, винный холодильник что слышно по поводу очередного обмена акцизных марок, или это просто слухи?если честно, даже не слышал ничего об этом, хотя если бы это было хоть немного близко к правде - я бы знал.__________________А ягель без соевого соуса - все равно г**но!fungusПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю fungusНайти все сообщения fungus #28 06-11-2007, 14:52vinomanMember Регистрация: Jul 2007Location: СПбСообщения: 38Не успеваю следить за последними перетрубациями. Кто теперь в Воксе? Кто вместо Юли в Парке? Кого все-таки возьмут в Асторию?vinomanПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю vinomanНайти все сообщения vinoman #29 06-11-2007, 16:32прохожий Сообщения: n/aЕсли ничего не путаю - в Вокс взяли Егора Алешкова, в Парк - Юлю Насырову. Оба из нынешней группы школы Pro Sommelier. Ребята еще учатся, но уже вовсю тусят по дегустациям - так что, скорее всего, Виноман, вы их уже знаетепрохожий #30 12-11-2007, 16:09SetupMember Регистрация: Feb 2007Сообщения: 53Нас ждет очень интересный Конкурс. Все хотят в Москву.SetupПосмотреть открытую часть профиляОтправить личное сообщение пользователю SetupНайти все сообщения SetupСтраница 3 из 5<12 345>«Предыдущая тема|Следующая тема»Инструменты темыВерсия для печатиОтправить эту страницу по e-mailСпособ показаДайте оценку этой темеЛинейный режимПереключиться в гибридный режимПереключиться в древовидный режимДайте оценку этой теме:5 : Превосходно4 : Хорошо3 : Так себе2 : Плохо1 : ОтвратительноВаши права в разделеВы можете создавать новые темыВы можете отвечать на сообщенияВы можете not прикреплять файлыВы можете not редактировать свои сообщенияvB code is OnSmilies are On[IMG] code is OnHTML code is OffПерейти на форумПанель управленияЛичные сообщенияПодпискиWho's OnlineПоиск по форумамForums HomeДля любителей Рестораны Петербурга Колонка Бориса Подскажите ресторан для…. В ресторан с ребенком Японская кухня Клубы Гостиницы Москва винный холодильник Московская область Ростов-на-Дону винный холодильник Ростовская обл. Рестораны винный холодильник гостиницы Большого Сочи Псков винный холодильник Псковская обл. Рецепты блюд винный холодильник напитков Все остальное Другие страныДля профессионалов Клуб рестораторов Сомелье Мероприятия Клуб отельеров Клуб поставщиков Персонал Профсоюз управляющих винный холодильник шеф-поваров СПб Курилка Встречи в СПбОбсуждение портала allcafe.info Предложения, пожелания, критика Форум Тех. поддержкаСейчас 04:43.Связаться с администрацией форума -Архив -ЛучшиеPowered by vBulletin® Version 3.6.8Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.разделы оркестр креольский танго дмитрий шумок передвижной сварочный агрегат заказать микроавтобус квантовый медицина карбид кальций проект электропроводка кислотостойкий краска измеритель петля фаза нуль тиристорный контактор антенна бустер зиплок купить ниппель мурано mastercard кулер регулируемый хлеборезка ахм красный объявление волосовский доломит профессиональный психолог поглощение радиоволна учиться танго поставка тройник перех dvd-box шумок дмитрий владимирович концепция совершенствование сбыта хлеборезка ахм планирование день огнезащитный покрытие мурано система дымоудаления разогреть вчерашний обед изготовление краска компания петрокатридж гравировальный бур резка мва шарошка алмазный создание анимационный клип газовый заправка асбест меховой холодильник ночной очки аденома предстательный железа рассылка база данный развальцовка подогреватель tognana фарфор циклон сцн-40 винный холодильник