холодильник оптом

Товары ОПТОМ® холодильник оптом в розницу Подписной индекс: 30463 Издается с:июля 1995 г. Издается с:марта 2002 г. ГЛАВНАЯ• НАШ КАТАЛОГ• АНАЛИТИКА• ИНФОРМАЦИЯ О НАС• НАШИ ПАРТНЕРЫ• ГДЕ КУПИТЬ КАТАЛОГ • ПОДПИСКА• СВЕЖИЙ НОМЕР• КАК РАЗМЕСТИТЬ РЕКЛАМУ• РЕКЛАМА НА САЙТЕ• РОЗЫГРЫШ• ССЫЛКИ• НОВЫЙ ДИЗАЙН САЙТА •Свежий номер •№ 1 31.01.2008• Аналитика номера • Оптовый рынок 18642 398 Розничный рынок 22133 664 . •реклама •. • ОЖИДАЕМЫЙ ФИНАЛ • ...Традиционный предновогодний рост ИНДЕКСа ОПТОМ в декабре побил все рекорды 2007 года и... . •наша кнопка •. •наши партнеры •.§статьи Просмотреть предложения фирм Рынок холодильного оборудования Украины В предыдущих номерах журнала неоднократно рассматривались вопросы, касающиеся холодильного оборудования. Из-за большого объема информации мы не смогли осветить все, что может интересовать предпринимателей - потенциальных покупателей холодильник оптом пользователей холодильного оборудования. При проектировании торгового предприятия холодильник оптом его эксплуатации возникают вопросы: Какое торговое холодильное оборудование выбрать? Сколько необходимо инвестиций для приобретения торгового холодильного оборудования? Какие издержки возникают при этом холодильник оптом когда эти затраты окупятся? Для поисков ответов обратимся к краткому обзору рынка холодильного оборудования Украины.В настоящее время на рынке представлены как отечественные, так холодильник оптом многие зарубежные бренды, в том числе России холодильник оптом Беларуси. Как правило, иностранные фирмы специализируются на выпуске определенной номенклатуры холодильного оборудования, что позволяет им поддерживать высокое качество продукции, снижать цену, холодильник оптом это немаловажно в условиях жесткой конкуренции. Зарубежные производители представлены следующими фирмами: холодильные холодильник оптом морозильные витрины ARNEG (Италия), JUKA, JBG, MAWI, BOCHNIA, IGLOO (Польша); холодильные холодильник оптом морозильные прилавки-витрины MAWI, COLD, JBG (Польша), JORDAO COOLING SYSTEM (Португалия), OSKAR (Италия), KAPLANLAR (Турция); холодильные холодильник оптом морозильные шкафы BOCHNIA, JUKA (Польша), HELKAMA (Финляндия), ROLLER COOL (Франция), COMERSA, OSKAR (Испания), AFINOX, TECHFRIGO (Италия); охлаждаемые горки ARNEG (Италия), JUKA, JBG, MAWI, BOCHNIA, IGLOO (Польша); морозильные лари, бонеты GRAM, ELCOLD (Дания), JUKA (Польша), ARNEG (Италия); винные холодильные шкафы, салат-бары AFINOX, TECHFRIGO (Италия), IGLOO (Польша); холодильные холодильник оптом морозильные камеры холодильник оптом агрегаты производства России холодильник оптом Италии; холодильные холодильник оптом морозильные шкафы, охлаждаемые столы из нержавеющей стали, фризеры, сокоохладители, льдогенераторы SIRMAN, NEMOX, KROMO, PADERNO, PEROTTO, BREMA, UGOLINI, VEMA (Италия), SAMMIC, CUNILL (Испания) холодильник оптом рядом других марок.По мнению представителей компаний, в ближайшее время рынок торгового оборудования в Украине будет расти очень динамично. Существенное влияние на это будут оказывать следующие факторы: рост количества торговых предприятий и, как следствие, увеличение спроса; рост количества украинских производителей; приход на украинский рынок зарубежных коллег не только с готовой продукцией, но холодильник оптом с желанием организовать холодильник оптом развивать собственное производство в Украине. При наличии нормального инвестиционного климата наладить производство на месте гораздо выгоднее, чем завозить готовую продукцию. Пока процесс вхождения европейских фирм на украинский рынок все еще недостаточно активный, так как, во-первых, его емкость все еще недостаточна для крупных итальянских холодильник оптом немецких компаний, во-вторых, компании с мировым именем очень волнуют вопросы соблюдения технологии производства украинским персоналом и, как следствие, достижения адекватного качества продукции. В связи с этим возникающую нишу, вероятно, будут стараться заполнить соседи из ближнего зарубежья. Какое же холодильное оборудование необходимо для того или иного торгового предприятия или предприятия питания? Ответить на этот вопрос поможет классификация торгового холодильного оборудования, холодильник оптом также приказ Министерства экономики холодильник оптом по вопросам европейской интеграции Украины №2 от 03.01.03 "Об утверждении рекомендованных норм технического оснащения предприятий общественного питания". Что же касается торговых предприятий, то здесь отсутствуют рекомендованные нормы оснащения. Мы можем порекомендовать ориентироваться на следующие примерные нормативы. В продовольственных магазинах площадью 100...120 м2, как правило, устанавливаются холодильное оборудование общей длиной: холодильные витрины - 8...10 м, горки - 1,8...2,2 м, шкафы - 5,0...5,6 м, лари - 3,5...3,9 м. Их количество зависит от типа холодильник оптом размеров холодильного оборудования. Для супермаркета общей площадью 2000 м2 необходимо следующее холодильное оборудование: витрины - длиной 54...60 м, горки - 75...80 м, бонеты - 35...40 м. Торговое холодильное оборудование классифицируется по нескольким критериям. В зависимости от назначения холодильное оборудование подразделяется на следующие виды: холодильные холодильник оптом морозильные прилавки, холодильные холодильник оптом морозильные витрины, холодильные холодильник оптом морозильные стеллажи (регалы, горки), бонеты (холодильные ванны), холодильные холодильник оптом морозильные шкафы, комбинированные витрины (шкафы, совмещенные с бонетами), специальное оборудование (прилавки для хранения морепродуктов на льду), морозильные лари, льдогенераторы, охлаждаемые винные шкафы, сборно-разборные холодильные холодильник оптом морозильные камеры.В зависимости от температурного режима внутри охлаждаемого объема (экспозиционная поверхность либо закрытый охлаждаемый объем) оно подразделяется на две группы: среднетемпературное (температура выше 0°С) холодильник оптом низкотемпературное (температура ниже 0°С). В свою очередь среднетемпературное холодильное оборудование имеет широкий диапазон температур (от +1 до +6оС) в зависимости от групп продовольственных товаров. Низкотемпературное холодильное оборудование может также иметь различный диапазон температур: -4...-12оС, -18...-25оС холодильник оптом др.Холодильное оборудование бывает со встроенным холодильник оптом выносным холодильным агрегатом. Холодильное оборудование со встроенным холодильным агрегатом используется в небольших магазинах, которые работают по принципу "через прилавок", то есть с продавцом. Установка такого оборудования в торговом зале не сопряжена с большим объемом монтажных работ - достаточно установить его в требуемом месте холодильник оптом подключить к энергосети. Холодильное оборудование с выносным агрегатом используются в супермаркетах холодильник оптом магазинах самообслуживания. В таком оборудовании, как правило, используют динамическую систему охлаждения, при которой воздух перемещается в рабочем пространстве путем принудительной конвекции. Этот вид холодильного оборудования нуждается в специальном профессиональном монтаже - подключении к выносному холодильному агрегату или к централизованной системе холодоснабжения. В отличие от холодильного оборудования со встроенным холодильным агрегатом у него значительно более равномерное поле температур внутри охлаждаемого объема (разница в пределах 1...1,5°С).Холодильное оборудование может быть выполнено в нескольких климатических классах. Оборудование со встроенным холодильным агрегатом обычно производят двух климатических классов: третьего (работающее при температуре окружающего воздуха не более 28°С холодильник оптом относительной влажности до 60%) холодильник оптом четвертого (температура - до 32°С холодильник оптом влажность - до 55%). Что касается холодильного оборудования с выносным агрегатом, то для холодоснабжения одного холодильник оптом того же вида, в зависимости от климатических условий, используется либо обычный холодильный агрегат, либо усиленный (для тропического климата).Выпускаемое холодильное оборудование по ценовым характеристикам можно разделить на три группы: "эконом-класс", "бизнес-класс" холодильник оптом класс "люкс". Холодильное оборудование "эконом-класса" имеет встроенный агрегат с механической системой управления холодильник оптом автоматической оттайкой испарителя. В оформлении используются металлические листы, покрытые эмалью, или ударопрочный пластик.Оборудование "бизнес-класса" имеет электронный блок управления холодильник оптом выпускается как со встроенным агрегатом, так холодильник оптом без него, т.е. имеется возможность подключения к централизованной системе охлаждения. Класс "люкс" характеризуется самыми высокими технологическими решениями, повышенными элегантностью, эргономичностью, удобством в эксплуатации. В моделях воплощаются все технические холодильник оптом дизайнерские новшества. В оформлении используются современные высококачественные материалы, такие как нержавеющая сталь, элегантные гнутые стекла, отделка под дорогостоящие металлы, дерево ценных пород.Остановимся на устройстве, эксплуатационных холодильник оптом технических характеристиках отдельных видов холодильного оборудования.Прилавки-витриныОхлаждаемые прилавки-витрины используют для продажи самых разнообразных продовольственных товаров: колбас, сыров, мясных холодильник оптом рыбных деликатесов, кондитерских изделий холодильник оптом т.д. Они составляют основу оборудования ведущих отделов любого продовольственного магазина - гастрономия, молочные продукты, кондитерские изделия. Отметим, что многие производители предлагают витрины не только охлаждаемые, но холодильник оптом тепловые, которые предназначены для продажи готовых блюд в подогретом состоянии.Конструктивно прилавки-витрины устроены следующим образом: основная деталь - это корпус, в котором между двумя листами металла находится теплоизоляционный материал, например, пенополиуретан, обладающий высокими теплоизоляционными свойствами (коэффициент теплопроводности не выше 0,023 Вт/м К). Корпус обычно размещен на раме, выполненной из стального профиля. Нижняя часть прилавка-витрины (касетон) облицована окрашенными или даже декорированными панелями. С боков корпус закрыт теплоизолированными боковинами из ударопрочного ABS-пластика. В нижней части прилавка-витрины находится холодильный агрегат, как правило, оснащенный герметичным поршневым компрессором с напряжением питания 220 В.Необходимо также отметить такую важную составляющую, как испаритель. Он представляет собой теплообменник, осуществляющий охлаждение воздуха за счет кипения холодильного агента внутри него. Испаритель крепится на задней стенке корпуса, холодильник оптом в прилавках-витринах под выносной холод - иногда на дне витрины. В большинстве моделей прилавков-витрин со встроенным агрегатом есть скрытая камера для хранения товарного запаса, находящаяся под экспозиционной поверхностью, что весьма удобно. Что же касается прилавков-витрин под выносной холод, то для них такая камера не является неотъемлемым компонентом изделия.Цветовое холодильник оптом композиционное решения оказывают большое влияние на внешний вид изделий, однако следует учитывать холодильник оптом другие конструктивные особенности устройства холодильных прилавков-витрин. Это касается множества форм фронтального стекла. Основной материал - стекла лучших марок толщиной от 6 мм холодильник оптом выше. В верхней части остекленной витрины находится люминесцентный светильник с одним или двумя рядами ламп. Также возможно освещение касетона (часть прилавка от пола до остекленной части).Со стороны продавца размещается рабочая поверхность, на которой разделывается холодильник оптом взвешивается товар. Эта поверхность может быть изготовлена из различных материалов. В недорогих моделях прилавков-витрин - это ламинированная плита с постформингом (специальным закруглением). Такой вариант рабочей поверхности наиболее экономичен, однако срок ее службы относительно невелик. Другой вариант материала для рабочей поверхности - нержавеющая сталь, иногда с мелкорифленой поверхностью, что значительно увеличивает срок эксплуатации, но заметно дороже предыдущего варианта. И наиболее предпочтительный вариант - столешница из камня. Обычно это полированный мрамор различных расцветок или полированный керамический гранит. Экспозиционную поверхность традиционно выполняют в виде щитков из нержавеющей стали.Холодильные холодильник оптом мрозильные шкафыХолодильные холодильник оптом морозильные шкафы являются необходимым оборудованием любого торгового предприятия холодильник оптом могут стать хорошим интерьерным решением торгового зала. Они используются как в крупных магазинах самообслуживания, так холодильник оптом в небольших магазинах с торговлей "через прилавок". В них используются различные технические решения. Это холодильник оптом многочисленные регулируемые по высоте полки для выкладки товара, холодильник оптом яркая внутренняя подсветка, холодильник оптом термостат, с помощью которого регулируется температура во внутреннем объеме, холодильник оптом стеклянная дверь, позволяющая хорошо просматривать внутренний объем. Шкафы с прозрачными дверьми предназначены для торговых залов, где необходимо демонстрировать охлаждаемые продукты, однако устойчивым спросом пользуются холодильник оптом шкафы с глухими дверьми, используемые для хранения товарного запаса.Холодильные шкафы по назначению подразделяются на гастрономические и элитные (для вина холодильник оптом кондитерских изделий). Гастрономические шкафы выпускаются разнообразного внутреннего объема - от 77 до 1400 л. Маленькие шкафы можно расположить на стойке бара или повесить на стену, большие - устанавливаются на полу. Элитные шкафы - кондитерские холодильник оптом винные - должны иметь презентабельный вид, поэтому они изготавливаются из металла или дерева холодильник оптом имеют раздвижные стеклянные дверки, обеспечивают продавцу легкий холодильник оптом быстрый доступ к товару, позволяют также выгодно представить товар, привлечь внимание покупателя к определенной продукции и тем самым спровоцировать его на спонтанную покупку. Внутренняя подсветка шкафов способствует лучшему представлению товаров, холодильник оптом соблюдение необходимого температурного режима обеспечивается применением надежной полиуретановой термоизоляции.Холодильные шкафы, в зависимости от производителя, можно условно разделить на следующие категории: шкафы западноевропейских производителей (CARAVEL, DERBY, VESTFROST (Дания)), шкафы польского производства,например, COLD, BOLARUS, JBG, JUKA, недорогое холодильник оптом качественное оборудование производителей отечественных холодильник оптом из ближнего зарубежья.Опыт показывает: существует заблуждение, что холодильный шкаф не обязательно должен быть промышленным, т.е. на предприятиях можно устанавливать бытовые холодильные шкафы, что проще холодильник оптом дешевле. Однако далеко не соответствует истине. Дело в том, что промышленные холодильные шкафы отвечают ряду особых требований. Так, например, они имеют более мощный, чем бытовые, агрегат, рассчитанный на работу в режиме частого открывания дверей. Оборудование, выпускаемое для ресторанной кухни, делается из "нержавейки". А для производства отдельных видов, например, шкафов для хранения рыбы, используются сверхпрочные материалы, защищающие внутреннюю поверхность от коррозии. Важной конструктивной особенностью профессионального холодильного шкафа является наличие нагревателя в дверном уплотнении, который предотвращает примерзание дверцы к корпусу морозильника. Производители холодильного оборудования для ресторанов предусматривают холодильник оптом наличие дополнительных сервисных функций, скажем, возможность на ночь запирать шкаф на ключ. Не приспособленный к тяжелым условиям работы бытовой холодильник выйдет из строя гораздо раньше, чем промышленный, наверняка подтвердив известную истину: "скупой платит дважды".Островные холодильные витрины (бонеты)Традиционно бонеты (островные холодильные витрины) принято называть низкотемпературными. Однако наличие у такого оборудования не одного, холодильник оптом двух режимов работы - низкотемпературного (-18...-24°С) холодильник оптом среднетемпературного (-1...+5°С) - значительно расширяет возможности его применения на торговом предприятии. В настоящее время эти холодильники большой емкости используют в магазинах самообслуживания для продажи охлажденных напитков, фасованных мясопродуктов, гастрономии холодильник оптом др. - то есть тех продуктов, которые требуют "среднего холода" холодильник оптом должны быть представлены в магазине наиболее доступно для покупателя. Бонеты возможно монтировать в линию различной конфигурации, что повышает потребительские качества этого холодильного оборудования. Стыковка в линии любой длины обеспечивается наличием набора стандартных модулей длиной 1875, 2500 холодильник оптом 3750 мм. При использовании бонет оптимально используются торговые площади холодильник оптом снижаются затраты на холодильное оборудование.Следует добавить, что бонеты совмещают в себе не только демонстрационные функции, но холодильник оптом позволяют длительно хранить продукты. На ночь открытый верх бонеты закрывается специальными крышками (ночными шторками), что одновременно снижает нагрузку на компрессор, сокращает расход электроэнергии, увеличивает срок эксплуатации бонеты.Оптимальный холодильный объем в сочетании с дополнительной одно- или двухъярусной надстройкой, разделителями товара, держателями ценников, оригинальной подсветкой позволяет представить вниманию покупателя широчайший ассортимент продуктов.Корпуса бонет делаются из высококачественной гальванизированной стали, покрываются сверхстойкими красками на базе эпоксидных смол, что позволяет значительно увеличить срок службы бонеты, сохраняя ее первоначальный товарный вид.Холодильные камерыНе менее важной задачей при подборе холодильного оборудования является выбор холодильного оборудования для подсобных помещений. Это, в первую очередь, относится к холодильным камерам. Они также по температурному режиму хранения продуктов делятся на среднетемпературные (+10...-5оС) холодильник оптом низкотемпературные (-15...-25оС). Холодильные камеры используются практически всеми предприятиями торговли. По конструктивному исполнению они могут быть стационарными холодильник оптом сборно-разборными. В наследство от советских времен предприятия получили стационарные холодильные камеры, оборудованные еще при строительстве магазина. Они выполнялись в кирпичных стенах толщиной 250 мм, теплоизолированных плитами из минеральной ваты, зачастую с бетонным полом, не имевшим теплоизоляции. Камеры размещались в виде блока из двух-, трех холодильник оптом более камер с тамбуром холодильник оптом машинным отделением. Обычно холодильное оборудование таких камер представляло собой один или несколько компрессорно-конденсаторных агрегатов с водяным или воздушным охлаждением конденсатора, размещенных в машинном отделении, холодильник оптом испарительные батареи "тихого" кипения, расположенные в камерах. Существенные недостатки такого устройства холодильных камер:• высокий расход электроэнергии на охлаждение, который объясняется весьма посредственными теплоизоляционными свойствами минеральной ваты (коэффициент теплопроводности 0,075...0,081 Вт/(м∙К), малым сроком службы этой изоляции, отсутствием теплоизоляции пола холодильник оптом применением в качестве испарителей неэффективных батарей "тихого" кипения;• большие затраты на охлаждающую воду для агрегатов с водяными конденсаторами, холодильник оптом также устройств для охлаждения воды (градирни), которая должна циркулировать в системе охлаждения;• неудобство холодильник оптом простои из-за ручного способа оттайки испарительных батарей;• значительные затраты на техническое обслуживание холодильник оптом ремонт морально устаревшего холодильник оптом изношенного оборудования;• значительная занимаемая площадь стационарных камер.В настоящее время на предприятиях питания холодильник оптом торговли в основном используются сборно-разборные холодильные камеры, рынок которых достаточно разнообразен. Качество холодильных камер во много зависит от качества применяемых панелей. Основным элементом панелей холодильных камер является теплоизоляция. Наиболее современным методом создания надежной холодильник оптом высокоэффективной теплоизоляции холодильных камер является использование трехслойных панелей типа "сэндвич" с утеплителем в виде пенополиуретана, залитого под давлением. Полиуретан легок, отличается прочностью, термостойкостью, стабильностью формы холодильник оптом отличными теплоизоляционными свойствами. Его коэффициент теплопроводности - 0,019...0,023 Вт/(м*К) при плотности 40...50 кг/м3, по теплоизоляционным свойствам он в 25 раз эффективнее силикатного кирпича, в 4,5 раза - керамзитного гравия, в 2 раза - плит из стеклянного штапельного волокна холодильник оптом минеральной ваты, в 1,5-1,7 раза - пенополистирола. Это позволяет уменьшить толщину теплоизоляционных плит, обеспечивает значительную экономию электроэнергии. Еще одним положительным качеством пенополиуретана по сравнению с минеральной ватой является его высокая стойкость к воздействию воды. Главная опасность применения минеральной ваты для теплоизоляции холодильных камер заключается в ее гигроскопичности, холодильник оптом при насыщении теплоизоляции водой теплопроводность значительно возрастает, вплоть до полной потери теплоизоляционных свойств. Поскольку обеспечить полную защиту минераловатной изоляции от влаги, особенно в холодильных камерах (большая разность наружной холодильник оптом внутренней температур), практически невозможно, то насыщение ее влагой неизбежно. Поэтому срок службы минераловатной теплоизоляции невелик холодильник оптом во многих случаях не превышает двух-трех лет. Напротив, пенополиуретан благодаря своему химическому составу холодильник оптом закрытой пористой структуре имеет незначительное влагопоглощение (до 0,2% по объему при влажности воздуха до 100%), что гарантирует сохранение высоких теплоизоляционных свойств в условиях повышенной влажности.Трехслойные пенополиуретановые сэндвич-панели обладают достаточной несущей способностью холодильник оптом широко применяются при сооружении холодильных камер любого объема.Габариты стандартных панелей холодильных камер имеют шаг 300 мм по длине холодильник оптом ширине холодильник оптом шаг 100 мм - по высоте. Объемы камер могут быть от 3 м3 холодильник оптом выше. Максимальная длина панелей - 6,4 м. Если габариты холодильной камеры превышают максимальную длину панелей, то внутри или снаружи камеры монтируется несущий каркас из специальных профилей. Возможно также крепление панелей к стенам холодильник оптом элементам каркаса здания.В качестве стандартной облицовки наружной холодильник оптом внутренней поверхностей панели большинство зарубежных изготовителей используют горячеоцинкованный стальной лист толщиной 0,5...0,6 мм с разнообразными лакокрасочными либо полимерными покрытиями, безопасными для продуктов. Поверхности панелей пола выполнены, как правило, из рифленой листовой нержавеющей стали, листового алюминия, оцинкованного стального листа со специальным нескользящим пластиковым покрытием. Если в холодильной камере предполагается использовать тележки для перемещения грузов, то необходимы панели пола усиленной конструкции либо специальное напольное покрытие. Среднетемпературные камеры с температурами выше 0°С могут быть без панелей пола, что заметно сокращает их стоимость.Соединение панелей при сборке в зависимости от конструкции осуществляется двумя основными способами: традиционное соединение "шип-паз" с использованием монтажной пены, силиконовых герметиков, эластичных уплотнителей холодильник оптом крепежных уголков, холодильник оптом также, более современное холодильник оптом технологичное, посредством встроенных эксцентриковых крючковых замков. Второй способ обеспечивает целый ряд преимуществ: отличную механическую прочность, жесткость, равномерное холодильник оптом плотное примыкание панелей, возможность монтажа изнутри камеры без применения специального инструмента, что позволяет собирать камеру вплотную к стене помещения. Кроме того, "замковый" способ соединения панелей делает возможной неоднократную сборку-разборку камеры без повреждения крепежных элементов, что особенно важно для тех предприятий торговли холодильник оптом общественного питания, которые работают в арендованных помещениях. Сборные холодильные камеры из сэндвич-панелей большинство изготовителей комплектуют распашными либо, при необходимости, откатными дверями различных типоразмеров с электрообогревом проема холодильник оптом компенсационным клапаном для низкотемпературных режимов. Возможна установка в дверной проем ленточного занавеса из ПВХ пленки, который значительно снижает теплопритоки в камеру при открывании двери. Как правило, изготовители либо поставщики комплектных сборных холодильных камер предлагают в комплекте с камерами стеллажное холодильник оптом каркасно-крюковое оборудование.Высококачественная теплоизоляция холодильной камеры является необходимой, но недостаточной для эффективного охлаждения. Надежность поддержания требуемой температуры хранения в значительной мере определяется качеством холодильного оборудования. В последние годы прочное место на рынке холодильного оборудования для камер полностью заняло агрегатированное холодильное оборудование зарубежного производства типа моноблок холодильник оптом сплит-система. Оборудование работает в полностью автоматическом режиме благодаря микропроцессорному блоку управления, имеет многоступенчатую систему автоматической защиты (по температуре, давлению, напряжению, току), конденсатор воздушного охлаждения, рациональную компоновку. Специалисты отмечают удобство монтажа холодильник оптом технического обслуживания. Выпускается большая номенклатура моделей, что облегчает выбор необходимого агрегата, их мощность обеспечивает потребность в холоде всего диапазона объемов холодильных камер - от самых малых до холодильных складов. Среднетемпературные агрегаты рассчитаны на поддержание температур хранения в диапазоне от +10 до -5°С, низкотемпературные - для камер с температурами от -15 до -25°С. Выпускается также оборудование для замораживания и хранения при температуре до -40 °С холодильник оптом ниже. Моноблоки холодильник оптом сплит-системы для малых холодильник оптом средних холодильных камер (коммерческие агрегаты) комплектуются герметичными поршневыми компрессорами холодильник оптом рассчитаны на эксплуатацию внутри отапливаемых проветриваемых помещений либо (с дополнительным оснащением) для работы на улице. Агрегаты для камер средней холодильник оптом большой емкости (промышленное оборудование) выпускаются преимущественно с полугерметичными поршневыми компрессорами холодильник оптом предназначены для монтажа, при котором компрессорно-конденсаторная часть машины размещается вне помещения (это связано с большой теплоотдачей от агрегата). Исходными данными при подборе холодильник оптом проектировании холодильных камер являются:район расположения предприятия;ассортимент суточного расхода скоропортящихся продуктов;принятый температурно-влажностный режим холодильник оптом сроки хранения продуктов.Емкость холодильной камеры можно рассчитать по формуле:,где - емкость камеры, кг; - суточное поступление продукта, кг/сут; - срок хранения продукта, сутки.При поступлении продукта на хранение следует учитывать массу тары, которая принимается для деревянной, пластмассовой холодильник оптом металлической 20% от массы продуктов, для картонной - 10%, для стеклянной - 100%.Площадь камеры определяют по формуле:,где - площадь камеры, м2; - коэффициент увеличения площади камеры на проходы, размещение пристенных охлаждающих батарей, отступы от стен холодильник оптом охлаждающих приборов; рекомендуется принимать для камер площадью до 10 м2 - 2,2; от 10 до 20 м2 - 1,8; свыше 20 м2 - 1,6; - удельная нагрузка на единицу полезной грузовой площади камеры, кг/м2.Условия хранения скоропортящихся продуктов в холодильникахпредприятий торговли холодильник оптом питанияПродуктыТемпераура воздуха, °СОтносительная влажностьвоздуха, %Срок хранения, сут.Удельная норманагрузки, кг/м2Мясо:охлажденноемороженое04808534100...120120...140Субпродукты:охлажденныемороженые0-3809044120...140160...180Птица:охлажденнаямороженая0-3809025120...140160...180Дичь мороженая-3903160...180Рыба:парнаямороженаясоленая-1-33959590345180...200200...220260...300МолокоПростокваша, кефир22---850,51120...160120...160Сметана, творог2852120...160Масло:сливочноетопленое228585310160...200180...230Маргарин2855160...200Сыры2855220...260Яйца2855200...220Гастрономические товары0805120...140Фрукты, ягоды, зелень6902080...100Квашения, соления, маринады090---160...240Винно-водочные изделия6---10170...220Пиво-воды6---2170...430Полуфабрикаты мясные холодильник оптом рыбные090180...100Полуфабрикаты овощные2851100...120Кондитерские изделия680580...100Консервы675---220...260Замороженные готовыекулинарные изделия-159510220...260Замороженные фрукты холодильник оптом ягоды-159510220...260Холодильное оборудование для предприятий питанияЕго условно можно разделить на 4 группы: холодильные холодильник оптом морозильные камеры для хранения, оборудование для цехов (холодильные столы холодильник оптом шкафы), холодильная техника для экспонирования готовых блюд в торговом зале холодильник оптом машины шоковой заморозки.Поставщики ресторанной техники отмечают, что в последнее время увеличился спрос на средне- холодильник оптом низкотемпературные столы. Это оборудование, по сути, является комбинацией рабочего стола холодильник оптом холодильника. Экономия места явилась той особенностью холодильных столов, которую высоко оценили рестораторы. А для кухни, расположенной в помещении с низкими сводчатыми потолками, холодильный стол просто не имеет альтернативы.Если оборудование для хранения холодильник оптом демонстрации готовых блюд для предприятий общественного питания вполне привычно, то камеру шоковой заморозки поставщики оборудования относят к оборудованию ресторана ХХI века, поскольку этот аппарат предоставляет принципиально новые возможности. С такой техникой облегчается не только обслуживание банкетов - заведение может позволить себе включить в меню достаточно трудоёмкие блюда, приготовление которых требует длительного времени. Процесс приготовления блюда прерывается в определённый момент, после чего оно помещается в камеру быстрой заморозки. Затем продукт может длительное время храниться в морозильнике. Непосредственно перед подачей повару требуется всего 10...15 минут, чтобы доготовить блюдо. Стоит добавить, что аппарат шокового охлаждения ещё холодильник оптом стерилизует продукт, поэтому его наличие в заведениях общепита во многих странах строго проверяется службами СЭС.Сервисное обслуживание торгового холодильного оборудованияРемонтно-сервисные подразделения возникли у большинства фирм - продавцов торгового холодильного оборудования. Структура холодильник оптом технические возможности этих подразделений напрямую зависят от "солидности" фирмы-продавца, разнообразия ассортимента предлагаемого оборудования, наличия хорошо отлаженных устойчивых связей с производителями. Фирмы в условиях жесткой конкуренции стараются превратить ремонтно-сервисную службу в комплексную систему проведения всех необходимых технических мероприятий. Всю цепочку ремонтно-сервисных мероприятий условно можно разделить на два этапа: обслуживание в период гарантийного срока холодильник оптом после его окончания. Практически все фирмы-продавцы выдают покупателю гарантийные талоны на определенный срок холодильник оптом предлагают провести монтажные холодильник оптом пуско-наладочные работы, что является условием принятия проданного оборудования на гарантию. Стоимость проведения таких работ колеблется в среднем от 5 до 10% - для холодильных витрин холодильник оптом шкафов, холодильник оптом от 15 до 30% - для холодильных камер. Не следует забывать, что даже в период гарантии холодильному оборудованию требуется регулярное техническое обслуживание, договор на проведение которого лучше всего заключить с поставщиком. В случае отсутствия подобного договора и, как следствие, непроведения должных мероприятий по обслуживанию в необходимом объеме и в строго определенные сроки оборудование может быть снято с гарантийного обслуживания.По окончании срока гарантии владелец оборудования заключает договор на послегарантийное обслуживание с сервисной организацией или же обращается к знакомому механику-холодильщику (на "договорной" основе), который в зависимости от своей квалификации холодильник оптом видения обязанностей с определенной периодичностью (или же только по вызову) будет проводить те или иные виды работ. Последний вариант наиболее характерен для владельцев небольших продовольственных магазинов холодильник оптом зачастую является причиной "безвременного" выхода оборудования из строя. Не следует недооценивать сложности монтажа, эксплуатации холодильник оптом обслуживания современного промышленного холодильного оборудования. Несмотря на то, что так же, как холодильник оптом бытовое, оно, как правило, подключается к сети 220В, только специалисты должны выполнять такие работы, как тестирование агрегата, наладка ТРВ холодильник оптом всей холодильной системы, которые являются обязательными при подключении нового изделия. Предлагаем некоторые правила эксплуатации торгового холодильного оборудования. Обращаем Ваше внимание на то, что эти правила обычно изложены в техническом паспорте каждого изделия (по крайней мере, отечественного). Настоятельно рекомендуем обратить на них внимание.Срок службы торгового холодильного оборудования холодильник оптом безотказность его работы напрямую зависят от соблюдения правил его эксплуатации, содержания в чистоте, использования по прямому назначению. Основные условия бесперебойной работы холодильного оборудования:высокое качество монтажа;квалифицированное техническое обслуживание;выполнение всех правил эксплуатации персоналом магазина.Монтаж, то есть подготовка холодильник оптом пуск в работу, холодильного оборудования должен производиться механиком, имеющим удостоверение на право проведения таких работ холодильник оптом обслуживания холодильных агрегатов.Техническое обслуживание холодильник оптом ремонт холодильного оборудования должны производиться специализированными ремонтно-монтажными фирмами, имеющими опыт проведения таких работ.Для безотказной работы оборудования рекомендуется не реже одного раза в месяц проводить техническое обслуживание холодильник оптом каждые 6 месяцев - текущий ремонт.Особое внимание нужно обратить на обязательное заземление холодильных агрегатов холодильник оптом пусковых приборов. Заземление должно периодически проверяться.В понятие техническое обслуживание входят (на примере отечественного оборудования):- проверка комплектности холодильник оптом технического состояния изделия, осуществляемая внешним осмотром холодильник оптом сводящаяся к проверке наличия составных частей изделия, устранению провисания проводов, креплению сливного шланга холодильник оптом втулок, щитка испарителя холодильник оптом ограждения машинного отделения;- проверка надежности крепления холодильник оптом отсутствия механических повреждений защитного заземления (зануления);- осмотр электроаппаратуры, приборов автоматики холодильник оптом затяжка электроконтактных соединений;- проверка положения регулировочного винта автоматического выключателя (производится визуально);- проверка работы освещения (сводится к трехкратному включению холодильник оптом выключению тумблера "свет");- проверка работы системы оттаивания испарителя холодильник оптом стока конденсата (производится нажатием кнопки терморегулятора до упора);- очистка от пыли холодильник оптом грязи конденсатора холодильной машины;- проверка герметичности холодильной системы (производится в местах сварных холодильник оптом разъемных соединений);- проверка температурного режима холодильник оптом его настройка (сводится к замеру температуры в центре охлаждаемого объема).В понятие текущий ремонт входят:- проведение работ, предусмотренных техническим обслуживанием;- проверка контактов магнитного пускателя холодильник оптом контактных соединений;- очистка конденсатора холодильного агрегата от загрязнений;- проверка сопротивления между зажимом "земля" холодильник оптом металлическими частями шкафа, которые в результате нарушения изоляции могут оказаться под напряжением;- по результатам дефектации: замена или ремонт холодильного фильтра-осушителя холодильник оптом приборов автоматики.В период между техническим обслуживанием холодильник оптом ремонтами персоналом торгового предприятия должны проводиться следующие работы:- контроль за состоянием изделия, правильной его загрузкой холодильник оптом установкой щитков, системой отвода конденсата;- визуальный осмотр машинного отделения, при котором проверяется герметичность трубопроводов (появление следов масла в разъемных соединениях указывает на утечку хладагента);- ежедневная чистка холодильник оптом протирка изделия после окончания работы;- удаление снеговой "шубы" (слоя инея толщиной более 3 мм);- визуальный контроль по термометру за температурой в охлаждаемом объеме. Оборудование следует содержать в чистоте. Наружная часть его должна периодически протираться слегка влажной фланелью холодильник оптом вытираться насухо. Внутренние стенки каждую неделю необходимо промывать чистой водой с мылом, затем чистой водой холодильник оптом насухо вытирать.В целях достижения минимальных потерь холода раздвижные створки витрин холодильник оптом прилавков, двери холодильных шкафов холодильник оптом камер рекомендуется открывать только в случае надобности холодильник оптом на короткий срок. Загрузка охлаждаемого объема оборудования продуктами производится после пуска холодильного агрегата, при достижении в нем требуемых температур.В витринах, шкафах пищевые продукты укладываются с зазором холодильник оптом таким образом, чтобы расстояние до стекол или стенок было не менее 40 мм. Несоблюдение этого требования отрицательно влияет на температурный режим.К эксплуатации холодильного оборудования должны допускаться лица, прошедшие техническое обучение холодильник оптом инструктаж по технике безопасности, знакомые с его устройством холодильник оптом правилами эксплуатации. Запрещается работа холодильного оборудования со снятыми или неисправными приборами автоматики, с открытыми щитками машинного отделения, холодильник оптом также при повреждении изоляции электропроводов холодильник оптом обрыве заземляющего провода.Если же говорить о традиционных причинах, негативно влияющих на работоспособность оборудования, то специалисты сервисных служб отмечают следующие:1. Использование холодильного оборудования в перенапряженном режиме. В первую очередь это относится к холодильным витринам, служащим для демонстрации товара, холодильник оптом не для его хранения. Перегрузка витрин по уровню выкладки товара в демонстрационном объеме ведет к перенапряженному режиму работы агрегата, что способствует уменьшению срока его службы. Высота загрузки при выкладке товара в холодильных или морозильных витринах не должна превышать 150 мм над уровнем поддона.2. Практически все холодильное оборудование рассчитано на работу при температуре окружающего воздуха до +25 °С. В летних условиях температура в торговых помещениях доходит до +30 °С холодильник оптом выше. Это также отрицательно влияет на работу агрегата. Экономия на установке дополнительных вентиляционных систем или систем кондиционирования может привести к поломке холодильного оборудования3. Нарушение периодичности проведения профилактических работ. Вот, собственно, холодильник оптом все, на что хотелось бы обратить внимание читателей, решивших по каким бы то ни было причинам приобрести новое или заменить имеющееся у них холодильное оборудование. Заметим, что, на мой взгляд, последнее слово в этих вопросах должно все-таки принадлежать фирмам, осуществляющим производство или поставку, холодильник оптом также техническое обслуживание холодильник оптом ремонт данного оборудования. Выберите того из них, кому Вы больше всего доверяет, холодильник оптом в путь.Напоследок хотелось бы заметить, что данная статья отнюдь не является полным холодильник оптом окончательным руководством по всем вопросам, связанным с эксплуатацией оборудования: от приобретения до необходимого ежедневного обслуживания. Наоборот, в ней затронуты лишь самые общие вопросы, знание которых должно, во-первых, уберечь Вас от самых легко совершаемых ошибок, во-вторых, понять ту простую истину, что только специалисты своей качественной холодильник оптом высококвалифицированной работой способны уберечь Ваш кошелек от ненужных затрат, и сохранить Вашу нервную систему в состоянии умиротворения холодильник оптом покоя.Г.М. Постнов,кандидат технических наук,профессор кафедры оборудованияпредприятий питанияХарьковского государственного университетапитания холодильник оптом торговли --÷-- . §тематические номераМороженое Мороженое холодильник оптом замороженные продукты АТЗТ "Хладопром" Ласунка - ласощі цього літа ТМ "Мушкетер" - лідер якості! Сыр Коротко про сир Сири торгової марки “РОСИ” Сыри баштанки За сиром тільки в “СИРНИЙ ДІМ”! Мука Крупа. Мука. Макаронные изделия “МИЛЕНА”-торговельна марка макаронних виробів високої якості Торговельна марка “Спритний кухар” Рыба РЫБА ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ И УДОВОЛЬСТВИЯ Рибні делікатеси від “Санта Бремор” "Санта Бремор”- це красиво, смачно та корисно! Растительное масло Під знаком Сонця - про соняшникову олію і не тільки про неї...ч.1 Під знаком Сонця - про соняшникову олію і не тільки про неї...ч2 Кондитерские изделия Таємниця, невідома дорослим... "Лісова казка" - нові напрямки, нові перспективи §Статьи журнала "Професиональное оборудование"Холодильное оборудование Холод в большом объеме Рынок холодильного оборудования Украины Общественное питание О картофелечистках --÷-- • Свежий номер ПРО • 31.01.2008 .•реклама •.•Внимание! •Необходимо купить Кассовый аппарат . •Анонс •Опубликована статья «О картофелечистках».[AD-SIZE]Все права являются собственностью и охраняются в соответствии с действующим законодательством © 2002-2005. администратор При любом использовании материалов ссылка на ресурс обязательна. Вы всегда можете подписаться на каталог в ближайшем отделении связи! Индекс 30463 разделы рассылка база данный купить чейнджер вспучивающийся краска продать кайт теннисный ракетка листогибы фосфорный краска lida тонирование авто аденома ферромолибден кострома риелтор кислородный концентратор лечение головокружение купить джойстик измерительный комплекс к2-79 ведро шампанский теплогенераторы master базовый шпатлевка бордюр компания сент-лючии резка искать фотограф ночной очки купить раструб thuraya вихревой теплогенераторы холодильник оптом портативный радиостанция магнитно-маркерные доска 5440.14 (крышка) кулер винчестер сервер hp северный корона втулка переходный центральный детский мир зеркало багуа фасадный покрытие французский вина газовый заправка дефектоскопия сварной швов путевой стена брэнд билет цдкж фосфоресцирующий краска покраска рчв кострома жилье схема зал вахтангова вышитый герб мигрень рефконтейнеры герб область заказ обед гильза цилиндр подбор холодильный камера флюоресцентный краска zip lock 5440.11 (крышка) ванна моечный kiev apartaments service зиплок протеин букмекерский контора фаворит бегущий строка i`m o.k./герои гроб электропечь dimplex model brayford акриловый вставка вкладыш холодильник либхер флюоресцентный краска креатин 1000 холодильник мистер бин дирижабль капсула миаози ваттметр укрепление откос уличный барбекю краска двухкомпонентный экг сервис болен алкоголизмом корпоративный обслуживание газовый заправка профессиональный психолог изделие слойка портативный радиостанция кулер процессорный белый кофе купить нипель три цвета: синий лечение зарубежом организация похорон оповещение красный площадь мавзолей инвертор купить ниппель радиат дешевый холодильник управление иваново доставка санкт изолента хб магнитный доска внешний антенна компания сент-люсии анкетирование пекарня shell архыз фосфорный краска крутой xxx видео фирменый цвет газонокосилка stiga слабость головокружение ваттметр холодильный централь мрт коленный сустав бюро переводчик нард online задний зеркало фризер время иваново кулер 939 i`m o.k./герои гроб госпиталь мэш футбольный тотализатор дренаж слименд лифт апгрейд обезьяна газовый заправка кислород проект электропроводка рак кишка уничтожитель бензопила stihl люминисцентная краска изготовление пленка гелусил лак штукатурка фасадный рукавичка доставка покраска аэротенк рукавица селин дион билет варочный поверхность cata международный конкурс дебютант международный конкурс электропечь dimplex model amesbury волосовский доломит asus p505 кострома коммерческий купить айсбест корпоративный иностранный домашний очаг здоровье бюгельные зубной протез прамышленый альпинизм сухой мороженый kyiv apartaments rent организовать рассылка изолента хб туба машина мустанг лазер химчистка доставка protherm градирня вентиляторные грд покупка кострома выставочный витрина холодильник оптом