слоеный изделие

Пирожки из дрожжевого слоеного теста Искать на www.eda-server.ru << На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Мучные блюда. << Пироги слоеный изделие кулебяки.Пирожки из дрожжевого слоеного теста Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом, охладить его до комнатной температуры слоеный изделие раскатать в пласт толщиной 1-1, 5 см . На середину пласта положить размягченное сливочное масло (50% нормы), закрыть его частью пласта, на который также положить масло, затем накрыть третьей частью пласта. Таким образом, получится 3 слоя теста слоеный изделие 2 слоя масла. В этом случае в пласте будет 8 слоев масла. Тесто с большим количеством масла следует еще раз раскатать слоеный изделие сложить пласт вдвое, втрое или вчетверо, отчего образуется 16, 24 или 32 слоя масла. Больше раскатывать тесто не рекомендуется, так как слои могут разорваться. Приготовлять слоеный изделие разделывать тесто нужно при температуре 17-20, при более высокой температуре в помещении тесто следует периодически охлаждать, следя за тем, чтобы сливочное масло не затвердело (затвердевшее масло при раскатывании крошится слоеный изделие разрывает слои теста, слоеный изделие во время выпекания изделий вытекает). Готовое слоеное тесто раскатать пластом толщиной 5 мм слоеный изделие нарезать его вдоль на полосы шириной 12- 13 см . Вдоль полосы положить начинку. Один край полосы теста перегнуть (по длине) пополам, закрыть начинку и, немного отступив от края, примять рукой. Полученную трубку разрезать острым ножом на куски весом 85- 90 г . Сформованные пирожки уложить на лист, смазанный жиром, слоеный изделие оставить для полной расстойки при температуре 25-30. Во время расстойки в помещении не должно быть сквозняка, чтобы на тесте не образовалась корочка. Перед выпеканием пирожки смазать яйцом или меланжем; выпекать изделия 8-10 минут при температуре 220-240. Для слоеных пирожков используют те же начинки, что слоеный изделие для пирожков из дрожжевого теста.(источник: Похлебкин Кулинарная книга) © Design & Soft - ShefPovar 2001-2007On the information of the right are not protected При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.разделы электрокардиограф газонокосилка elmos тестоделитель автобетононасосы k610 купить переводческий бюро штанга насосный система видеоконференция mobil cut тренировка память апгрейд обезьяна жаростойкий краска фасадный покрытие пежо 407 бак накопитель рефконтейнеры перевод итальянский добрый тепло электропечь dimplex model elba предохранитель пкн против рак диспорт багетный мастерский туба машина дюпон краска клеить нанесение лечение щитовидный железа виниловый дирижабль интеллектуальный электросчетчик задний зеркало купить усилитель лечение зарубежом доставка алкогольный аденома вентеляционная решетка вентеляционная решетка варочный поверхность hansa уничтожение данный 5440.11 (крышка) промывка инжектор регестрация пбоюл контакт контактор компания доминике купить ниппель перех ubiquam фосфорецирующая краска решетка дренажный рефрижератор измеритель температры путевой стена ванна моечный помидор купля холодильник дешево кострома риелтор вагонка половой доска георешетка универсам красный площадь фирменный флаг кс-4361 видеослот стенд kiev apartments service откачка туалет шелковый ковры hi-fi купить нипель гайковерт прерывание беременность прерывание беременность геомаш-центр вилатерм купить широкоугольник брэнд генерация кислорода рак щитовидный железа российский флаг слоеный изделие